Веганское второе блюдо "Соевая спаржа в томатном соусе" - сытное блюдо в Пост

 Соевая спаржа в томатном соусе

Как же повезло веганам и постящимся, что наши корейские друзья придумали соевую спаржу! Этот богатый белком продукт станет настоящим подспорьем для веганов и постящихся, причем, не только в виде добавки в салат, но и в качестве горячего второго блюда! Очень вкусно, прям ел бы и ел, а что особенно приятно - муж по достоинству оценил это блюдо и просит повторить! Так что готовьте смело, вам точно понравится! Даже тем, кто не придерживается веганской диеты, такая спаржа может послужить отличным дополнением к мясному блюду в качестве гарнира.

Ингредиенты:

Спаржа соевая – 1 упаковка
Томаты резанные консервированные – 0,5 банки
Лук – 0,5 шт
Морковь – 0,5 шт
Чеснок – 1 зубок
Соль, перец черный молотый, приправа для шашлыка – по вкусу
Молоко растительное – 1,5-2 стакана
Мука – 1 столовая ложка

Укроп – 2-3 веточки

Приготовление:

1. Заранее вскипятить примерно 1,5 л. воды, охладить до теплого.
2. Спаржу поломать, залить теплой кипяченой водой, накрыть тарелкой, оставить на 2-3 часа или до размягчения.

2. Отжать из спаржи воду, просушить бумажным полотенцем.
3. В сковороде разогреть растительное масло на среднем огне.
4. Лук и морковь мелко нарезать, чеснок нарезать пластинками, обжарить до подрумянивания.

5. Нарезать спаржу на небольшие кусочки, добавить в сковороду вместе со специями, обжарить до легкого подрумянивания.

6. Добавить консервированные томаты, жарить, помешивая 1 минуту.

7. Влить в стакан растительное молоко, добавить муку, перемешать, чтобы не было комочков, влить в сковороду к спарже. 

8. Добавить мелко нарезанный укроп.

9. Дополнительно можно добавлять молоко до нужной консистенции соуса, готовить, помешивая, 1 минуту.

Посмотрите, какое аппетитное блюдо!

Вот, с пшеничной кашкой в качестве гарнира!