Постный кофейный кекс с финиками и грецкими орехами
Очень вкусный и насыщенный получился кекс! Еще раз убеждаешься в том, что постная выпечка не уступает обычной и, попробовав этот кекс, вы в жизни не догадаетесь, что он приготовлен без яиц и сливочного масла!
Ингредиенты:
Финики – 200 гр
Кофе растворимый – 1 столовая ложка
Сода – 0,25 чайной ложки
Кипяток – 180 мл
Масло растительное – 80 гр
Сахар коричневый – 130 гр
Ванилин – щепотка
Мука – 230 гр
Разрыхлитель – 1 чайная ложка
Орехи грецкие – 90 гр в тесто + для украшения по желанию 15 шт
Кофе растворимый – 1 столовая ложка
Сода – 0,25 чайной ложки
Кипяток – 180 мл
Масло растительное – 80 гр
Сахар коричневый – 130 гр
Ванилин – щепотка
Мука – 230 гр
Разрыхлитель – 1 чайная ложка
Орехи грецкие – 90 гр в тесто + для украшения по желанию 15 шт
Приготовление:
1. У фиников убрать
косточки, нарезать на небольшие кусочки, поместить в глубокую миску.
2. Всыпать соду и растворимый кофе, залить кипятком, добавить растительное масло, перемешать, оставить остывать.
3. Добавить сахар и ванилин перемешать до растворения сахара.
4. Добавить муку и разрыхлитель, взбить миксером до однородного состояния.
5. Порубить 90 гр орехов, вмешать в тесто.
6. Форму устлать бумагой для выпечки, выложить тесто.
7. По желанию украсить верх половинками грецких орехов.
8. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 60-80 минут или до сухой зубочистки.
9. Охладить на решетке.
Вот такой красавчик!
Вот какой красивый разрез!
Пора пить кофе!
Остатки кекса можно хранить в жестяной коробке, устланной пергаментом в холодильнике.
Комментарии
Отправить комментарий