Постные картофельные котлеты с жареными шампиньонами

Постные картофельные котлеты с жареными шампиньонами

Я такие картофельные котлетки люблю не только в пост, потому что они реально очень вкусные! Всегда, когда у меня остается картофельное пюре, я добавляю в него разные наполнители, не только грибы, и получается всегда оооочень вкусно!

Ингредиенты:

Картофель – 4-5 шт
Шампиньоны крупные – 5 шт
Лук – 1 шт
Мука – 2-3 столовые ложки
Масло растительное – 2 столовые ложки в пюре + для жарки
Соль, перец черный молотый – по вкусу

Приготовление:

1. Картофель отварить до мягкости, добавить растительное масло, горячим растолочь в пюре.
2. Мелко нарезать лук и шампиньоны, обжарить до готовности в растительном масле, добавить к картофельному пюре, посолить, поперчить, перемешать.
3. В сковороде разогреть растительное масло.
4. Сформовать небольшие котлетки, обжарить с двух сторон.