Пирог с заварным кремом и вареньем

Пирог с заварным кремом и вареньем

Как-то давно я пекла подобный пирожок со сливовым вареньем, в этот раз испекла со смородиновым вареньем и за основу взяла другой бисквит. Получилось просто оооочень вкусно! Но не с первого раза – в первый раз переборщила с вареньем и получилось очень вкусно, но очень сладко. Во второй раз изменила пропорции и, хоть на вид пирожок не блещет красотой, на вкус получился безупречно!

Ингредиенты:

Для теста:

Масло сливочное - 113 гр 

Мука - 1 стакан 

Яйцо - 2 шт

Разрыхлитель теста - 1 чайная ложка

Соль - щепотка

Сахар - 3/4 стакана

Для крема:

Желток - 1 шт

Сахар - 1 столовая ложка

Ванильный сироп - 2 чайные ложки

Мука - 1 столовая ложка без горки

Крахмал кукурузный - 1 столовая ложка без горки

Молоко - 200 мл

Прочее:

Варенье ягодное - по вкусу

Приготовление:

1. Приготовить крем: в посуде для микроволновок растереть до бела желток с сахаром и ванилином, добавить молоко, хорошо размешать. Добавить муку и крахмал, опять хорошо размешать и поставить в микроволновку на 1-2 минуты на самую высокую мощность. Доставать каждую минуту и хорошо перемешивать. У меня при мощности 1000 W был готов через 1 минуту.

2. Взбить 113 гр размягченного сливочного масла с 3/4 стакана сахара, добавить по одному 2 яйца, снова взбить, добавить 1 стакан муки, просеянной с 1 чайной ложкой разрыхлителя, перемешать. 

3. Выложить тесто в форму (получается вязким), разровнять. 

4. Остывший крем выложить в целлофановый пакет, срезать уголок и по спирали выдавить на тесто, разровнять.

5. Каплями нанести поверх крема варенье, зубочисткой сделать узоры.

6. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке до покоричневения края.

А это первый пирожок с вареньем из черной смородины, сразу видно, переборщила)))