Постные овсяные котлеты с фасолью и грибами

 Постные овсяные котлеты с фасолью и грибами

Если кому-то кажется, что веганство это какое-то мученичество, то спешу успокоить – веганская пища может быть не только полезной, но и очень вкусной, а главное, сытной. Эти котлеты тому подтверждение. Для соблюдающих пост и веганов они будут вкусным и сытным вторым блюдом, которое подойдет к любому гарниру. Да и просто с кетчупом или постным майонезом их можно смело подавать!

Ингредиенты:

Фасоль белая, отваренная до готовности или консервированная – 300 гр
Овсяные хлопья – 1 стакан = 100 гр
Вода – 1,25 стакана
Шампиньоны крупные – 3 шт
Лук – 0,5 шт
Соль, перец черный молотый – по вкусу
Мука – для обвалки
Масло растительное – для жарки

Приготовление:

1. Овсяные хлопья залить водой, готовить в микроволновке на максимальной мощности 2 минуты, остудить до теплого.

2. Лук и шампиньоны мелко нарезать, обжарить до подрумянивания на растительном масле.

3. Фасоль пробить погружным блендером до однородного состояния.

4. Соединить остывшие хлопья, жареные грибы и фасоль, посолить, поперчить, вымесить руками до однородной массы.

5. Сформовать котлеты, обвалять в муке.

6. Жарить на растительном масле с двух сторон до подрумянивания.

Посмотрите, какие прелестные! На вид прям мясные!

Это я их с Барби-пастой на обед ела. Вкуснооо было..., завтра поделюсь рецептом постной Барби-пасты, чтоб и вам было прекрасно.