Фрикадельки из тофу в азиатском соусе

Фрикадельки из тофу в азиатском соусе 

Тофу, конечно, находка для веганов и постящихся. Из него получаются вкусные и сытные блюда и не только соленые, но и сладкие. Я недавно делала сырники из тофу, получились просто чудесно. Эти фрикадельки тоже не подкачали – сочные, нежные, ароматные, с обволакивающим соусом… Отличное второе блюдо!

Ингредиенты:

Тофу – 2 упаковки
Овсяные хлопья – 3 столовые ложки
Вода – 6 столовых ложек
Шампиньоны крупные – 4 шт
Лук репчатый – 1 шт

Рисовая мука - 1 столовая ложка
Приправа для шашлыка – 1 чайная ложка
Чеснок – 1 зубок
Для соуса:
Соевый соус – 50 мл
Вода – 150 мл
Крахмал кукурузный – 0,5 чайной ложки
Имбирь – 2 слайса
Перец чили – 1 шт
Чеснок – 1 зубок

Приготовление:

1. Овсяные хлопья залить водой, готовить в микроволновке 1 минуту на максимальной мощности.

2. Мелко нарезать лук и шампиньоны, обжарить на растительном масле до подрумянивания, посолить, поперчить.

3. Тофу сначала раскрошить, затем измельчить в блендере.

4. Добавить овсянку, рисовую муку, жареные грибы, специи, соль, натертый на мелкой терке чеснок, перемешать.

5. Рабочую поверхность присыпать мукой, сформовать фрикадельки, обвалять в муке.

6. В сковороде разогреть растительное масло.

7. Обжарить фрикадельки со всех сторон.

8. Смешать соевый соус, воду и крахмал.

9. В сковороду к фрикадельками добавить имбирь, чеснок и перец чили, жарить 1 минуту.

10. Влить соус, готовить 1-2 минуты или до загустения соуса.

Полюбуйтесь, до чего аппетитные!



Давайте подадим их в азиатском стиле - с рисом, пекинской капустой и мелко нарезанным зеленым лучком!



Ммм... да это просто прелесть какая-то!