Жареные спринг роллы с начинкой из фасоли и пекинской капусты

Жареные спринг роллы

Очень приятное и вкусное постное блюдо с азиатской ноткой. Мое первое знакомство с рисовой бумагой немного разочаровало меня – я готовила спринг роллы со свежими овощами в сырой рисовой бумаге, и она на вкус показалась мне резиновой и даже противной. Зато в обжаренном виде получаются как бы пирожки в оооочень тоненьком нейтральном по вкусу тесте с большим количеством начинки. Начинку, конечно, можно делать на любой вкус, в том числе и сладкую. В этот раз я приготовила с фасолью и жареными овощами, получилось просто отлично!

Ингредиенты:

Рисовая бумага – 3 листа
Лук – 0,5 шт
Морковь – 0,5 шт
Капуста пекинская – 6-7 листов
Соль, перец черный молотый – по вкусу
Фасоль белая консервированная или отваренная до готовности – 8-10 столовых ложек
Мука или панировочная смесь – 2 столовые ложки

Приготовление:

1. Фасоль пробить блендером, посолить, поперчить. Если получается густой паштет, то можно добавить немного воды или постного майонеза.
2. Лук и морковь мелко нарезать, обжарить до подрумянивания на растительном масле.

3. Пекинскую капусту тонко нарезать, подсолить, помять.

4. Добавить капусту в сковороду к луку и моркови, жарить 5-7 минут.

5. Добавить овощи к фасоли, перемешать.

6. В большую плоскую тарелку влить воду, положить лист рисовой бумаги.

7. Когда бумага размокнет, разрезать лист пополам.

8. Выложить половину бумаги на чистое полотенце

9. Выложить 1,5-2 столовые ложки начинки, завернуть рулетом.

10. Повторить п. 7-9 для оставшейся рисовой бумаги и начинки.
11. Обвалять рулетики в муке или панировочной смеси.
12. Обжарить с двух сторон на растительном масле.

Я даже не ожидала, что эти милашки понравятся не только мне, но и моему мужу, так что, дорогие мои веганы, готовьте смело!

По-моему, очень аппетитно!