Творожные рогалики с вареньем
Скоро новый сезон ягод, а варенье у меня никак не
кончается, поэтому, стараюсь применять его везде, где возможно J. Эти рогалики получились просто чудесно! Хрустящая
корочка, сочная начинка… Быстро мы их с мужем приговорили! Всем рекомендую
испечь!
Ингредиенты:
Для теста:
Творог мягкий 5% – 150 гр
Масло сливочное холодное – 150 гр
Мука – 170 гр
Ванилин – щепотка
Для начинки:
Варенье – 8 чайных ложек
Крахмал – около 0,5 чайной ложки
Для смазки и посыпки:
Яйцо – 1 шт
Сахар – 2-3 столовые ложки
Творог мягкий 5% – 150 гр
Масло сливочное холодное – 150 гр
Мука – 170 гр
Ванилин – щепотка
Для начинки:
Варенье – 8 чайных ложек
Крахмал – около 0,5 чайной ложки
Для смазки и посыпки:
Яйцо – 1 шт
Сахар – 2-3 столовые ложки
Приготовление:
1. Всыпать в миску муку, и, окуная брусок масла в муку,
натереть на крупной терке.
2. Смешать муку, натертое масло и мягкий творог, быстро замесить тесто.
2. Смешать муку, натертое масло и мягкий творог, быстро замесить тесто.
3. Убрать в холодильник на 15-20 минут.
4. Раскатать тесто в тонкий пласт, сложить в несколько раз.
5. Снова раскатать тесто в тонкий круг, смазать взбитым яйцом.
6. Разрезать круг на 8 секторов, сделать по 3 насечки ближе к центру треугольников.
7. Выложить на края секторов по чайной ложке варенья, присыпать крахмалом.
8. Свернуть в рогалики, защипнув все края, чтобы не проглядывала начинка. У меня все немножко растеклось, но это не страшно.
9. Выложить заготовки на противень, устланный бумагой
или ковриком для выпечки.
10. Смазать рогалики яйцом, посыпать сахаром.
11. Выпекать в разогретой до 220 градусов духовке 15-20 минут или до подрумянивания.
Вот какие румянчики получились!
По желанию можно присыпать рогалики сахарной пудрой.
Какой хорошенький рогалик!
Вот какой аппетитный в разрезе!
Комментарии
Отправить комментарий