Борщ с молодой капустой и консервированной красной фасолью
Очень вкусный борщ получился со свежей капустой,
консервированной фасолью и ароматной овощной поджаркой. Теперь это один из моих
любимых рецептов борща, поэтому с радостью делюсь им с вами!
Ингредиенты:
Филе бедра или голени индейки – 400 гр
Свекла небольшого размера – 1 шт
Лук – 0,5 шт
Морковь – 0,5 шт
Перец болгарский – 0,5 шт
Сельдерей – 1 стебель
Картофель небольшого размера – 3-4 шт
Капуста молодая небольшого размера – ¼ вилка
Фасоль красная консервированная – 0,5 банки
Чеснок – 1 зубок
Соль – по вкусу
Свекла небольшого размера – 1 шт
Лук – 0,5 шт
Морковь – 0,5 шт
Перец болгарский – 0,5 шт
Сельдерей – 1 стебель
Картофель небольшого размера – 3-4 шт
Капуста молодая небольшого размера – ¼ вилка
Фасоль красная консервированная – 0,5 банки
Чеснок – 1 зубок
Соль – по вкусу
Приготовление:
1. Заранее отварить свеклу до готовности.
2. В кастрюлю поместить мелко нарезанное филе, залить водой, довести на сильном огне до кипения, снять пену, убавить огонь, варить под крышкой 1 час.
2. В кастрюлю поместить мелко нарезанное филе, залить водой, довести на сильном огне до кипения, снять пену, убавить огонь, варить под крышкой 1 час.
3. Приготовить поджарку: лук, морковь, сельдерей и болгарский перец мелко нарезать, обжарить до подрумянивания на растительном масле, убрать с плиты.
4. Картофель нарезать брусочками, добавить в бульон вместе с поджаркой через 1 час варки филе.
5. Капусту тонко нашинковать, добавить в кастрюлю вместе с лавровым листом и нарезанным пластинками чесноком.
6. Кипятком отрегулировать густоту супа, посолить, варить до готовности картофеля.
7. Отваренную свеклу очистить, натереть на крупной терке, добавить в суп вместе с консервированной фасолью.
8. Если нужно, досолить, варить 1 минуту.
Какой же красивый и ароматный получился борщ!
Еще и ооочень вкусный!
Комментарии
Отправить комментарий