Закарпатский суп-гуляш «Бограч»
Идеальный суп для моего мужа – много мяса, в меру густой, очень ароматный. Единственные риски – в супе присутствуют свиные ребра, а в них могут быть мелкие косточки, так что на их обработку пришлось потратить время, чтобы избежать неприятностей.
Ингредиенты:
Мякоть говядины – 260 гр
Свиные ребра – 5 шт
Лук – 0,5 шт
Морковь – 0,5 шт
Перец болгарский – 0,5 шт
Паприка копченая – 0,5 чайной ложки
Томаты резанные консервированные – 0,5 банки
Картофель – 3 шт
Чеснок – 1 зубок
Соль – по вкусу
Свиные ребра – 5 шт
Лук – 0,5 шт
Морковь – 0,5 шт
Перец болгарский – 0,5 шт
Паприка копченая – 0,5 чайной ложки
Томаты резанные консервированные – 0,5 банки
Картофель – 3 шт
Чеснок – 1 зубок
Соль – по вкусу
Приготовление:
1. Говядину нарезать на небольшие кусочки, свиные ребра
хорошо промыть, проверить на мелкие косточки, снять пленку, обсушить.
2. Лук, морковь и болгарский перец мелко нарезать, выложить на сковороду с разогретым растительным маслом, обжарить до подрумянивания, добавить копченую паприку, перемешать.
3. Добавить мясо, жарить до подрумянивания со всех сторон.
2. Лук, морковь и болгарский перец мелко нарезать, выложить на сковороду с разогретым растительным маслом, обжарить до подрумянивания, добавить копченую паприку, перемешать.
3. Добавить мясо, жарить до подрумянивания со всех сторон.
4. Добавить томаты, влить воду, чтобы покрывала мясо, накрыть сковороду крышкой, готовить 1 час.
5. Картофель очистить, нарезать кубиком.
6. Переложить поджарку в кастрюлю, добавить картофель и мелко нарезанный чеснок, кипятком отрегулировать густоту супа, посолить, варить до готовности картофеля.
Ну что ж, нальем тарелочку!
Не только красивый, но и очень вкусный!
Комментарии
Отправить комментарий