Йогуртовый кекс с жимолостью
Неплохой кекс, который можно приготовить не только с жимолостью, но и с другими ягодами. Жимолость я люблю за то, что в ней нет раздражающих косточек как в смородине, малине или крыжовнике, поэтому замораживаю побольше на зиму именно для выпечки. В общем, кекс получился влажным, мягким и сочным (кажись, многовато забросила жимолостиJ), небольшого размера, буквально на пару чаепитий.
Ингредиенты:
Йогурт – 120 гр
Яйцо – 1 шт
Сахар, включая ванильный – 100 гр
Масло растительное – 40 гр
Мука – 150 гр
Разрыхлитель – 1 чайная ложка
Жимолость – 100 гр (лучше обойтись 70)
Крахмал – 1 чайная ложка
Яйцо – 1 шт
Сахар, включая ванильный – 100 гр
Масло растительное – 40 гр
Мука – 150 гр
Разрыхлитель – 1 чайная ложка
Жимолость – 100 гр (лучше обойтись 70)
Крахмал – 1 чайная ложка
Приготовление:
1. В миску поместить все ингредиенты кроме жимолости,
взбить миксером до однородного состояния.
2. Жимолость не размораживая окатить холодной водой, обсыпать крахмалом, добавить в тесто, перемешать.
2. Жимолость не размораживая окатить холодной водой, обсыпать крахмалом, добавить в тесто, перемешать.
3. Выложить в устланную пергаментом форму, разровнять.
4. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 40-45 минут или до сухой зубочистки.
5. Готовый кекс охладить на решетке, затем убрать в холодильник на 30 минут, чтобы его можно было разрезать на ровные кусочки.
6. Перед подачей по желанию посыпать сахарной пудрой.
Вот какой красочный разрез!
Комментарии
Отправить комментарий