Отбивные из куриных сердечек

 Отбивные из куриных сердечек

Не скажу, что очень ходовой рецепт, все-таки возиться с такой мелочевкой как куриные сердечки не слишком веселое дело, но разок приготовить можно. Я приготовила на 1 раз 20 сердечек, хватило нам с мужем на обед. Получились вкусненько, но трудозатраты нудные, да и на вкус скорее закуска к пиву, чем второе.

Ингредиенты:

Куриные сердечки – 20 шт
Соль, перец черный молотый – по вкусу
Яйцо – 1 шт
Сухари панировочные – 1-2 столовые ложки

Приготовление:

1. У сердечек срезать сосуды и лишний жир, надрезать вдоль пополам, но не до конца, промыть, обсушить на бумажном полотенце.

2. Отбить сердечки, посолить, поперчить.

3. В глубокой тарелке взболтать яйцо, в мелкую всыпать сухари.

4. Обмакивать сердечки в яйце, затем обваливать в сухарях, выкладывать на сковороду с разогретым на среднем огне растительным маслом.

5. Обжарить с двух сторон, переложить в форму для запекания.
6. Накрыть форму фольгой, запечь сердечки при 190 градусах 20 минут.