Сырники с миндалем и кешью без муки, манки и крахмала
Тем, кто придерживается безглютеновой диеты, такие
сырники придутся очень даже по душе – в их составе отсутствуют пшеничная мука,
манка и крахмал. Для плотности творожной массы используются измельченные орехи,
а для обвалки – кукурузная мука, придающая сырникам солнечный оттенок. Для
приготовления сырников я всегда использую творожные сырки, что избавляет меня
от перетирания творога через сито и добавления сахара. Всем рекомендую!
Ингредиенты:
Сырки творожные (в этот раз у меня с курагой и
черносливом) – 4 шт = 400 гр
Миндаль – 70 гр
Кешью – 40 гр
Яйцо – 1 шт
Мука кукурузная – 1-1,5 столовые ложки (для обвалки)
Миндаль – 70 гр
Кешью – 40 гр
Яйцо – 1 шт
Мука кукурузная – 1-1,5 столовые ложки (для обвалки)
Приготовление:
1. Поместить орехи в чашу блендера, измельчить в муку.
2. Сырки переложить в миску, добавить яйцо и измельченные орехи, перемешать.
3. Рабочую поверхность щедро присыпать кукурузной
мукой, выложить творожную массу.
4. Присыпать верх массы кукурузной мукой, сформовать батон.
5. Разрезать на 9 частей.
6. Подкатать в шарики.
7. В сковороде разогреть растительное или топленое масло.
8. Сформовать сырники, выложить 4 или 5 шт. на сковороду.
9. Обжарить партиями, чтобы было удобно переворачивать – сырники получаются очень нежными, благодаря отсутствию муки, манки и крахмала.
10. Переложить в смазанную маслом форму, допечь до готовности в разогретой до 200 градусов духовке (не более 10 минут, чтобы не расползлись).
Вот прям красавчики получились!
Сырки этого вида довольно сладкие так что ореховая добавка хорошо пригасила избыточную сладость. Прям хороши сырнички!
Комментарии
Отправить комментарий