Свиные отбивные в грибном кляре
Очень вкусные и сочные получились отбивные, нам
очень понравились, прям как пирожки со свининой и грибами J. В качестве второго блюда понравится и взрослым, и
детям!
Ингредиенты:
Шея свиная – 5 ломтей толщиной 1 см
Соль, перец черный молотый – по вкусу
Для кляра:
Шампиньоны – 5 шт
Укроп – 5 веточек
Яйцо – 1 шт
Сметана – 100 гр
Мука – до густоты как тесто на оладьи
Соль – щепотка
Разрыхлитель – 0,25 чайной ложки
Дополнительно:
Чеснок – 1 зубок
Масло сливочное или топленое – 10 гр
Соль, перец черный молотый – по вкусу
Для кляра:
Шампиньоны – 5 шт
Укроп – 5 веточек
Яйцо – 1 шт
Сметана – 100 гр
Мука – до густоты как тесто на оладьи
Соль – щепотка
Разрыхлитель – 0,25 чайной ложки
Дополнительно:
Чеснок – 1 зубок
Масло сливочное или топленое – 10 гр
Приготовление:
1. Свиную шею нарезать на ломти толщиной 1 см.
2. Ломти свиной шеи слегка отбить, посолить, поперчить.
3. Шампиньоны и укроп мелко нарезать.
4. В миске смешать яйцо, соль, сметану и разрыхлитель, постепенно добавлять муку, чтобы тесто было по консистенции как на оладьи, добавить в кляр шампиньоны с укропом, перемешать.
5. В сковороде разогреть растительное или топленое масло.
6. Окунать ломти свинины в кляр, выкладывать на сковороду.
7. Обжарить с двух сторон.
8. Выложить в форму, смазанную маслом, сверху нарезать зубчик чеснока и положить кусочки сливочного или топленого масла.
9. Поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 15-20 минут.
Обед себе настряпала с гречкой и квашеной капусткой!
Вот какие сочные, посмотрите!
Комментарии
Отправить комментарий