Черемуховый кекс с рикоттой
Черемуха внезапно
зацвела, и я чуть было не упустила момент нашей традиционной ежегодной выпечки
с черемуховой мукой! Быстррро прибежала домой с работы и испекла этот
вкуснейший ароматный кекс, а уже утром спокойно сходила к цветущей черемухе,
сорвала несколько веточек и устроила своему кексу фотосессию! Всех поздравляю с
черемуховым цветением, это волшебная пора!
Ингредиенты:
Рикотта – 200 гр
Мука – 200 гр
Разрыхлитель – 1,5 чайной ложки
Масло сливочное размягченное – 80 гр
Сахар, включая ванильный – 170 гр
Яйца – 2 шт
Мука черемуховая – 40 гр
Изюм темный – 70 гр
Мука – 200 гр
Разрыхлитель – 1,5 чайной ложки
Масло сливочное размягченное – 80 гр
Сахар, включая ванильный – 170 гр
Яйца – 2 шт
Мука черемуховая – 40 гр
Изюм темный – 70 гр
Приготовление:
1. В миску поместить
масло, сахар, ванильный сахар, рикотту и яйца, взбить.
2. Добавить муку, черемуховую муку (у меня тонкого помола и запаривать ее было не нужно) и разрыхлитель, взбить.
3. Изюм помыть и обсушить, добавить в тесто, перемешать.
4. Форму устлать бумагой для выпечки, выложить тесто, разровнять.
5. Выпекать в разогретой до180 градусов духовке до сухой зубочистки (мой кекс пекся 1 час 10 минут).
6. Остудить на решетке.
7. Перед подачей посыпать сахарной пудрой.
Какой прелестный получился, полюбуйтесь!
Режется кекс просто отлично на тонкие ровные ломтики!
Пора снимать пробу!
Ммм.. какой вкусный!
Комментарии
Отправить комментарий