Датский овсяный хлеб
Как чудесно получился хлебушек по этому рецепту!
Очень нам понравился своей пушистостью и приятным вкусом. В следующий раз
приготовлю в форме для багетов, а то неудобно было резать для бутербродов с
колбасой, а так прям ел бы и ел! Всем, кто печет дома хлеб такой хлебушек тоже
придется по душе, рекомендую испечь!
Ингредиенты:
Овсяные хлопья долгой варки – 100 гр
Сухое молоко – 1 столовая ложка
Кипяток – 360 гр
Мука пшеничная в/с – 290 гр
Мука пшеничная цельнозерновая – 70 гр
Сахар – 1 столовая ложка
Соль – 14 гр
Масло сливочное – 30 гр
Дрожжи сухие – 1,5 чайные ложки
Для смазки и посыпки:
Яйцо
Хлопья овсяные долгой варки
Сухое молоко – 1 столовая ложка
Кипяток – 360 гр
Мука пшеничная в/с – 290 гр
Мука пшеничная цельнозерновая – 70 гр
Сахар – 1 столовая ложка
Соль – 14 гр
Масло сливочное – 30 гр
Дрожжи сухие – 1,5 чайные ложки
Для смазки и посыпки:
Яйцо
Хлопья овсяные долгой варки
Приготовление:
1. В глубокую миску всыпать овсяные хлопья соль и
сахар, добавить сухое молоко, залить кипятком, перемешать, добавить сливочное
масло, перемешать, оставить остывать до теплого.
2. Добавить оба вида муки и дрожжи, замесить тесто.
3. Вымесить 5-7 минут.
4. Затянуть миску пленкой, убрать в теплое место на 1-1,5 часа или до увеличения объема вдвое.
Вот как отлично поднялось тесто через 1 час 20 минут:
5. Обмять тесто, поместить в круглую форму для хлеба, смазанную маслом (у меня дм. дна 15 см.), накрыть пленкой, оставить для подъема на 40-45 минут.
Прям чрезмерно поднялось))), пришлось немножко обмять ложкой.
6. Смазать верх хлеба взбитым яйцом, присыпать овсяными
хлопьями.
7. Выпекать в разогретой до 190 градусов духовке 40-45 минут или до покоричневения верха.
8. Перед разрезанием полностью охладить.
И хотя он еще не полностью остыл, разрез все равно чудесный!
Ну и милый бутербродик с творожным сыром и огурчиком был просто восхитительным!
Полностью остывший хлеб режется на очень аккуратные и ровные кусочки. Вот, я для греночек нарезала два тонких ломтика:
Комментарии
Отправить комментарий