Очень вкусный хлеб на пшеничной каше
Очень люблю пшеничную кашу в качестве гарнира, но,
как оказалось, и в хлебопечении она ведет себя прекрасно, придавая хлебу
дополнительную мягкость и воздушность. Так что, теперь буду варить побольше
пшенички, и на гарнир, и для хлебушка, чтоб, так сказать, два раза не вставать J!
Ингредиенты:
Каша пшеничная на воде, заправленная растительным
маслом и солью – 215 гр
Масло сливочное размягченное – 30 гр
Йогурт греческий – 250 гр
Мука пшеничная в/с – 200 гр
Мука ржаная – 200 гр
Солод ржаной – 20 гр
Соль – 13 гр
Дрожжи сухие – 7 гр
Масло сливочное размягченное – 30 гр
Йогурт греческий – 250 гр
Мука пшеничная в/с – 200 гр
Мука ржаная – 200 гр
Солод ржаной – 20 гр
Соль – 13 гр
Дрожжи сухие – 7 гр
Приготовление:
1. В глубокой миске смешать все ингредиенты, замесить
тесто.
2. Вымесить 5-7 минут.
3. Затянуть миску с тестом пленкой, убрать в теплое место на 1,5 часа.
Вот как хорошо подошло тесто через 1,5 часа.
4. Разделить тесто на 3 части, сформовать багеты,
выложить в форму для багетов или на противень, устланный бумагой для выпечки.
5. Нанести ножом несколько насечек, накрыть полотенцем, оставить на 45-60 минут.
5. Нанести ножом несколько насечек, накрыть полотенцем, оставить на 45-60 минут.
Вот вид подошедших багетов:
6. Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 40-45 минут.
7. Завернуть в полотенце, дать полностью остыть.
Хороши багеты!
Для бутербродов с красной рыбой просто идеальные багеты!
Комментарии
Отправить комментарий