Кофейный кекс с рикоттой и грецкими орехами
Очень душевный получился кекс, прям ел бы и ел!
Ароматный, с нежной консистенцией и приятными вкраплениями грецких орехов,
такой кекс станет отличным дополнением к чашечке кофе или чая!
Ингредиенты:
Рикотта – 200 гр
Мука – 200 гр
Масло сливочное размягченное – 80 гр
Сахар – 170 гр
Яйца – 2 шт
Молоко – 60 мл
Кофе растворимый – 2 чайные ложки
Разрыхлитель – 1,5 чайной ложки
Сода – 0,5 чайной ложки
Корица – 0,5 чайной ложки
Ванилин – щепотка
Мука – 200 гр
Масло сливочное размягченное – 80 гр
Сахар – 170 гр
Яйца – 2 шт
Молоко – 60 мл
Кофе растворимый – 2 чайные ложки
Разрыхлитель – 1,5 чайной ложки
Сода – 0,5 чайной ложки
Корица – 0,5 чайной ложки
Ванилин – щепотка
Приготовление:
1. Смешать молоко и растворимый кофе, прогреть в
микроволновке секунд 30, чтобы кофе быстрее растворился.
2. Взбить сахар с ванилином, сливочным и растительным маслом.
3. Добавить яйца, рикотту, молоко с кофе, корицу и ванилин, снова взбить.
4. Добавить муку, разрыхлитель и соду, взбить до однородного состояния.
5. Орехи нарубить на некрупные кусочки, добавить в тесто, перемешать.
6. Выложить тесто в форму, устланную бумагой для выпечки, разровнять.
7. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке до сухой зубочистки (у меня испекся за 1 час 10 минут).
8. Перед разрезанием полностью охладить.
Посмотрите, какой чудесный ровный разрез!
Прям идеальные ровные тонкие ломтики!
Снимаем пробу.
Очень вкусный кекс!
Комментарии
Отправить комментарий