Суп с кукурузными клецками на бульоне из индейки
Рецепт супца с кукурузными клецками попался мне на
сайте Рашнфуд.ру и я воспользовалась их идеей, сварив суп на наш вкус.
Получился он чудо до чего вкусным, но клецки (как, кстати, и у автора рецепта с
сайта Рашнфуд), к сожалению, не все остались целыми, но вкус супа это не
испортило, муж был все равно в полном восторге!
Ингредиенты:
Филе бедра индейки – 400 гр
Лук – 0,5 шт
Морковь – 0,5 шт
Сельдерей – 1 стебель
Перец болгарский – 0,5 шт
Картофель – 3 шт
Чеснок – 1 зубок
Лавровый лист – 1 шт
Соль – по вкусу
Для клецок:
Яйцо – 1 шт
Мука кукурузная – 2 столовые ложки
Соль – щепотка
Лук – 0,5 шт
Морковь – 0,5 шт
Сельдерей – 1 стебель
Перец болгарский – 0,5 шт
Картофель – 3 шт
Чеснок – 1 зубок
Лавровый лист – 1 шт
Соль – по вкусу
Для клецок:
Яйцо – 1 шт
Мука кукурузная – 2 столовые ложки
Соль – щепотка
Приготовление:
1. Филе бедра индейки нарезать на небольшие кусочки,
поместить в кастрюлю, залить примерно 1,5 л. воды, довести до кипения, снять
пену, убавить огонь, варить под крышкой 1 час.
2. Лук, морковь, сельдерей и болгарский перец мелко нарезать, обжарить до мягкости на растительном масле, подсолить, убрать с плиты.
2. Лук, морковь, сельдерей и болгарский перец мелко нарезать, обжарить до мягкости на растительном масле, подсолить, убрать с плиты.
3. Картофель очистить, нарезать соломкой, добавить в бульон вместе с поджаркой, варить до готовности картофеля.
4. Приготовить клецки, смешав яйцо, кукурузную муку и соль. Масса получится жидковатой. По желанию, массу можно поместить в кондитерский шприц или мешок для более быстрого приготовления клецок.
5. Когда картофель в супе будет готов, добавить крупными каплями тесто для клецок, мелко нарезанный чеснок и лавровый лист, кипятком довести до нужной консистенции, посолить, варить до всплытия клецок.
6. Выключить огонь, дать настояться 2 минуты, снять с плиты.
Комментарии
Отправить комментарий