Картофельные питы и вкусная начинка в греческом стиле

Картофельные питы 

Если у вас от обеда осталось немного пюре и имеется свободное время, то к ужину можно приготовить вкуснейшие картофельные питы с использованием готового мяса (которое тоже, возможно осталось от обеда ;). Здоровым питанием, конечно это блюдо не назовешь, но иногда можно побаловать себя и близких небольшим количеством «запрещенки».

Ингредиенты:

Для пит:
Картофельное пюре – 120 гр
Мука – 125 гр
Масло растительное – для смазки и жарки
Для начинки:
Баклажан маленький – 1 шт (100 гр)
Перец болгарский  - 1 шт
Помидор – 1 шт
Лук маленький – 1 шт
Орегано сушеный, соль – по вкусу
Свинина жареная – 70 гр

Приготовление:

1. Смешать картофельное пюре и муку, сформовать шар, смазать растительным маслом, оставить на полчаса.

2. Разделить тесто на 5 частей, сформовать шарики, смазать маслом, оставить еще на 10-15 минут.

3. В кастрюльке разогреть растительное масло.

4. Раскатывать шарики в тонкую лепешку, выкладывать в масло, обжарить с двух сторон до коричневого цвета. Если питы не надуваются, ничего страшного, можно потом надрезать ножиком.

5. Баклажан нарезать соломкой, посолить, оставить на десять минут, промыть водой, обсушить.

6. На сковороде с разогретым растительным маслом обжарить мелко нарезаннй лук.

 
7. Добавить баклажан и болгарский перец, жарить, помешивая, 5 минут.

8. Добавить мелко нарезанный помидор, жарить 1 минуту, добавить немного воды, убавить огонь, накрыть сковороду крышкой, тушить до мягкости баклажана (5-7 минут).

9. Добавить в сковороду нарезанную соломкой жареную свинину, мелко нарезанный чеснок, посыпать орегано, посолить, перемешать, готовить 1 минуту.

10. Питы разрезать пополам, если питы не вздулись во время жарки, аккуратно ножиком надрезать, чтобы получились кармашки, выложить начинку.

Я подавала с соусом дзадзыки, было просто божественно вкусно!

Вот одна из хорошо вздувшихся пит, посмотрите, какой хороший получился кармашек:



Ммм... с соусом дзадзыки просто восхитительно!