Картофельный хлеб с жареным луком
Вкусный хлебушек испекла я взяв за основу рецепт из журнала Лента! Рецепт по журналу показался мне немного хлопотным, но когда-нибудь я воспроизведу его в соответствии с оригиналом, надеюсь, что в скором времени, а пока поделюсь с вами упрощенной версией.
Ингредиенты:
Картофель отваренный до готовности - 300 гр
Дрожжи сухие - 1 упаковка
Молоко - 120 мл
Вода теплая - 125 мл (мне показалось мало, я добавила еще 100 мл, но оказалось зря, тесто получилось жидковатым)
Мука - 610 гр
Масло сливочное - 25 гр
Лук жареный - 100 гр
Соль - 15 гр
Приготовление:
1. Картофель размять в грубое пюре.
2. Дрожжи растворить в теплом молоке.
3. Смешать в миске все ингредиенты кроме жареного лука, замесить тесто, вымешивать 5-7 минут.
4. Добавить в тесто жареный лук, остывший до комнатной температуры, вымешивать еще 2-3 минуты.
5. Накрыть миску с тестом пленкой (я разделила по двум мискам, чтоб тесто не убежало после подъема), оставить при комнатной температуре на 1-1,5 часа для подъема.
Вот тесто хорошо поднялось через 1,5 часа:
6. Подпылить рабочую поверхность мукой, выложить тесто, разделить на 2 части, сформовать батоны. Я, к сожалению, добавила многовато воды, поэтому сразу разложила по формам для багетов, а остаток выложила в форму для кекса.
7. Накрыть хлеб полотенцем, оставить для подъема на 30-40 минут.
8. Разогреть духовку до 190 градусов, выпекать хлеб до подрумянивания (45-50 минут).
9. Остудить готовый хлеб на решетке под полотенцем.
Посмотрите, какой аппетитный, румяный и, поверьте мне, ароматный хлебушек получился!
Комментарии
Отправить комментарий