Тофу с болгарским перцем в азиатском стиле

Тофу с болгарским перцем в азиатском стиле 

Очень нам понравился с мужем тофу, приготовленный по этому рецепту! Особенно, если подать его с лапшой и свежими овощами! Прямо не оторваться было, до того получилось аппетитно и пикантно! А главное, тофу - очень богатый растительным белком продукт, поэтому это блюдо еще и сытное, что немаловажно в пост.

Ингредиенты:

Тофу – 240 гр (2 упаковки по 120 гр)
Для маринада:
Соевый соус – 100 мл
Чеснок – 1 зубок
Уксус рисовый или бальзамический – 1 чайная ложка
Для соуса:
Весь маринад
Корень имбиря – 1-2 слайса
Перец острый – 1 шт
Чеснок – 1 зубок
Перец болгарский – 0,5 шт
Вино красное – 125 мл
Крахмал кукурузный – 1 чайная ложка без горки
Растительное масло – для жарки

Приготовление:

1. В глубокой тарелке смешать соевый соус, уксус и натертый на мелкой терке чеснок.
2. Тофу нарезать на небольшие кубики, выложить в маринад, оставить на 30-40 минут мариноваться, за это время пару раз встряхнуть, чтобы все кубики равномерно промариновались.

3. Разогреть в сковороде на среднем огне растительное масло, выложить нарезанный вдоль чеснок, слайсы имбиря и целый острый перец.

4. Жарить до тех пор, пока не появится пряный запах, затем удалить со сковороды.

5. Болгарский перец нарезать брусочками, обжарить 30-40 секунд в ароматном масле.

6. Добавить тофу вместе с маринадом.

7. В тарелку от маринада влить вино, добавить крахмал, перемешать, чтобы не было комочков, влить в сковороду.

8. Тушить 1-2 минуты до загустения соуса.

9. Для подачи можно отварить лапшу, добавить нарезанные соломкой овощи и пару-тройку слайсов лайма, посыпать кунжутом и нарезанным соломкой зеленым луком.

Перемешиваем, мммм... лапша и овощи обволакиваются пикантным соусом и от блюда просто не оторваться! этот тазик лапши я умяла сама (думала, что хватит на двоих, ха-ха).

Это просто праздник какой-то кулинарный!