Двухслойный ПП десерт из замороженных ягод с чиапудингом из манго

Двухслойный ПП десерт

Прелестный, очень вкусный десерт можно приготовить из остатков замороженных ягод. У нас уже жимолость собирается цвести, а в морозилке еще остались прошлогодние запасы. Поэтому было решено из части запасов сварганить этот полезный омолаживающий десерт. Для красоты и контраста я приготовила второй слой из манго, апельсинового сока, греческого йогурта и семян чиа. Получилось великолепно!

Ингредиенты:

Для первого слоя:

Замороженная жимолость или другие ягоды - 200 гр

Сахар - 2 столовые ложки или по вкусу

Желатин - 1 пакетик

Вода холодная - 3-4 столовые ложки

Для второго слоя:

Манго - 0,5 шт

Апельсиновый сок - с 0,5 апельсина

Йогурт греческий - 150 гр

Мед - по вкусу

Семена чиа - 2 чайные ложки

Приготовление:

1. Ягоды не размораживая поместить в кастрюльку с толстым дном. 

2. Посыпать сахаром и варить на медленном огне около 5 минут.

3. Желатин залить водой и оставить набухать на 3-5 минут.

4. Погружным блендером пробить ягоды до состояния пюре.



5. Добавить разбухший желатин.

6. Взбить миксером до легкого посветления.

7. Разлить по стаканам.

8. Приготовить второй слой десерта: поместить нарезанное небольшими кусочками манго, выдавить сок из половины апельсина, добавить йогурт и мед, пробить до однородного состояния.



9. Добавить семена чиа, перемешать.





10. Поместить стаканы с ягодным муссом и чиа пудинг в холодильник на 30-40 минут или пока ягодный слой не застынет.

12. Переложить чиа пудинг поверх ягодного слоя, хранить в холодильнике до подачи.

13. По желанию украсить верх десерта листочками мяты.

Красивый получился десерт, правда?

Нижний слой отлично зажелировался. Прям сплошной коллаген!