Куриные отбивные в луковом кляре

Куриные отбивные в луковом кляре 

Рецепт этих отбивных мне попался на сайте Норд ньюс. Оригинал названия рецепта звучал так: «Жарю курицу так, чтобы все ахнули: сочное мясо с нежной ароматной корочкой». Естественно, я заинтересовалась, т.к. после приготовления шашлыка осталось моооре лука от маринада, который я никогда не выбрасываю, а использую в разных блюдах. В общем, отбивные мне очень понравились, а из оставшегося кляра я забацала вкуснейшие оладики, рецептом которых конечно же я с вами поделюсь.

Ингредиенты:

Филе куриной грудки – 3 шт
Соль, перец черный молотый – по вкусу
Для кляра:
Лук – 2 шт
Сметана – 3 столовые ложки
Майонез – 3 столовые ложки
Яйца – 2 шт
Мука – 3-4 столовые ложки
Соль, перец черный молотый – по вкусу

Приготовление:

1. Приготовить кляр: в стакан погружного блендера поместить нарезанный некрупными кусочками лук (я употребила лук от маринада шашлыка), добавить сметану, майонез и яйца, пробить до однородного состояния, добавить муку, соль и перец, еще раз пробить. Если кляр жидковат, добавьте немного муки.

2. Куриное филе отбить, посолить, поперчить.

3. В сковороде разогреть растительное масло.
4. Обмакивать отбивные в кляр, жарить на среднем огне с двух сторон.

Вот такие чудесные получились отбивные!



И очень вкусные!



А завтра я дам вам рецепт оладий из оставшегося кляра, получились  и з у м и т е л ь н о!