Блинный рулет с творожной начинкой

Блинный рулет с творожной начинкой

Идею этого блинного рулета я почерпнула на сайте Гастроном.ру, но приготовила блинчики, начинку и соус по своему рецепту. Получилось просто восхитительно! Мы с мужем с большим удовольствием съели этот рулетик под чашечку кофе!

Ингредиенты:

Блинчики дм. около18 см – 6 шт
Сырок творожный с ванилью – 2 шт = 200 гр
Сметана 20% – 100 гр
Шоколад темный – 1 долька
Для соуса:
Шоколад темный – 4 дольки
Молоко – 50-70 мл

Приготовление:

1. Приготовить блинчики на ваш вкус. Наш семейный рецепт блинчиков прост и незатейлив: поместить в глубокую миску 3 яйца, 0,5 л молока, 2 столовые ложки растительного масла, по щепотке соли и сахара, стакан муки, взбить миксером до однородного состояния. Обжарить с двух сторон на смазанной растительным маслом сковороде. Готовые блинчики складывать стопкой под колпак, промазывая сливочным маслом.
2. Приготовить начинку: сырки и сметану пробить блендером до однородного состояния, добавить натертый на мелкой терке шоколад, перемешать.
3. Выложить на рабочую поверхность пищевую пленку.

4. На пленку выложить 6 блинчиков внахлест.

5. Нанести начинку равномерным слоем.

6. Завернуть в рулет, завернуть в пленку, закрутить кончики.

7. Убрать рулет в холодильник на 1-2 часа. Я убрала в морозилку на 20 минут, чтобы ускорить процесс. Вот, отлично застыл:

8. Приготовить соус: разломать шоколад, залить молоком (я, честно говоря, плеснула молока на глазок, густоту соуса можете регулировать сами добавив больше или меньше молока), готовить в микроволновке 30 секунд на максимальной мощности или до закипания. Перемешать.
9. Снять с рулета пленку, нарезать на шайбы.

10. Выложить на тарелку, подавать с шоколадным соусом.