Запеченный минтай с фетой и помидорами черри

Рыба с сыром фета

На удивление вкусное получилось блюдо даже из простой недорогой рыбы. Я сделала небольшое количество на пробу из обрезков филе минтая, которое жарила на обед, и даже пожалела, что так мало получилось. Поэтому вам даю рецепт на полный объем. Также, благодаря этому блюду я открыла для себя фетаксу без рассола, которая оказалась очень вкусным, шелковистым сыром, подходящим не только для горячих блюд, но и для салатов. Рецепт с телеграмм канала "Рыбный мир", благодарю за вкусное блюдо!

Ингредиенты:

Филе белой рыбы - 300-500 гр

Помидоры черри - 150 гр

Фетакса - маленькая упаковка

Чеснок - 2-3 зубчика

Тимьян - 5-6 веточек

Масло оливковое - 1 чайная ложка

Соевый соус - 2-3 столовые ложки

Сок лайма - по вкусу

Соль, перец черный молотый - по вкусу

Приготовление:

1. В миску выложить нарезанное порционными кусочками филе рыбы, полить соевым соусом, соком лайма и оливковым маслом.

2. Добавить мелко нарезанный чеснок, листики тимьяна, молотый перец, слегка подсолить, перемешать, оставить на 15-20 минут мариноваться.

3. Форму или порционные формы смазать растительным маслом.

4. Разложить рыбу по формам, добавить нарезанную мелким кубиком фетаксу и разрезанные пополам помидоры черри.

5. Накрыть формы фольгой.

6. Запекать в разогретой до 200 градусов духовке 20-25 минут.

7. Снять фольгу, допечь еще 7-10 минут.

Ну вот и наше аппетитное блюдо:

А это основная часть филе, которую я просто пожарила. Честно говоря, рыба с фетаксой мне понравилась больше - при запекании образовался сырно-томатно-соевый соус, который сделал блюдо ну просто изумительным!



Решила не мелочиться, и сварганила себе комбинированный обед еще и с салатиком. Было очень вкусно!