Мини медовик в микроволновке - низкокалорийный медовый бенто торт

Низкокалорийный медовик

Не скажу, что это мой любимый торт, но разик испечь можно. Либо в следующий раз добавить сахар и растительное масло в коржи - они получились пресноватыми да еще и суховатыми, что выяснилось при снятии пробы. Но спас тортик вкусный сметанно-арахисовый крем, который сгладил и пресность, и шероховатость коржей. Крем, конечно не низко калорийный, его я приготовила в отступление от оригинала рецепта (и не пожалела), в описании рецепта опишу оба вида крема. Рецепт из телеграмм канала "Простое ПП".

Ингредиенты:

Для коржей:

Яйца - 2 шт

Мед - 35 гр

Вода - 20 гр

Сода - 0,8 чайной ложки

Рисовая мука - 70 гр

Крахмал кукурузный - 20 гр

Для крема:

Мягкий творог - 100 гр

Творожный сыр - 100 гр

Сметана - 50 гр

Сахарозаменитель - по вкусу

Для крема, который приготовила я:

Сметана из топленых сливок - 250 гр

Арахисовое масло - 3-4 столовые ложки

Сахар - по вкусу

Загуститель сливок и сметаны - 1 упаковка

Приготовление:

1. Добавить в мед горячую воду, перемешать.

2. Всыпать соду, перемешать. Масса должна вспениться.

3. Отделить белки от желтков.

4. Желтки добавить сразу, белки предварительно взбить до крепкой пены.

5. Просеять муку и крахмал, добавить к медовой смеси, перемешать до однородного состояния.

6. Форму для микроволновки сбрызнуть растительным маслом, выложить половину теста, готовить при 800 W 1,5 минуты под колпаком, затем 30-40 секунд без колпака. Готовый бисквит отходит от стенок формы. Остудить на решетке либо на бумажном полотенце.