Цитрусово-чайный кекс с черносливом

Апельсиново-чайный кекс с черносливом

В меру сладкий, ароматный апельсиновый кекс получается по этому рецепту. Предназначен для утреннего кофе и душевных чаепитий))).

Ингредиенты:

Молоко – 90 гр (замена на воду 90 гр и сухое молоко 1 чайная ложка)
Чай листовой – 1 чайная ложка в заварку, 1 чайная ложка в тесто
Масло сливочное – 25 гр
Масло растительное – 15 гр
Сахар (включая ванильный) – 90 гр
Греческий йогурт – 75 гр
Яйцо – 1 шт
Цедра с 0,5 апельсина
Мука – 150 гр
Сода – 0,5 чайной ложки
Соль – щепотка
Корица – 0,25 чайной ложки
Чернослив – 3-4 шт

Приготовление:

1. Молоко вскипятить, заварить 1 чайную ложку листового чая, оставить на 5 минут. Я заваривала в воде, а сухое молоко добавила в сухие ингредиенты.

2. Измельчить 1 чайную ложку листового чая. 

3. Сливочное масло растопить, остудить.
4. Взбить яйцо с сахаром, солью и ванильным сахаром.
5. Добавить к взбитому яйцу остывшее молоко, растопленное сливочное масло, растительное масло, греческий йогурт, измельченные чайные листья, цедру с 0,5 апельсина, корицу и просеянную с содой муку, взбить на малых оборотах до однородного состояния.

6. Чернослив промыть, нарезать на маленькие кусочки, добавить в тесто, перемешать.

7. Форму выстлать бумагой для выпечки, выложить тесто, разровнять.

8. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке до сухой лучины (около 1 часа).

9. Перед подачей полностью остудить, чтобы разрез был ровным, посыпать сахарной пудрой.



Какой аппетитный разрез!

Попьем чайку с чайным кексом))).