Томатный суп с фрикадельками и пшеном

Очень, очень вкусный суп получился у меня с фрикадельками из фарша для котлет, рецептом которых я делилась с вами вчера. Заправила я этот суп отваренным заранее пшеном, которое приготовила на гарнир, и получился этот супец просто очень душевным.

Ингредиенты:

Для фрикаделек:
Филе куриной грудки – 350 гр
Филе бедра индейки – 500 гр
Лук – 2 шт
Красное сухое вино – 30 мл
Чеснок – 2 зубка
Яйцо – 1 шт
Манка – 2 столовые ложки
Соль, перец черный молотый, приправы – по вкусу
Для супа:
Капуста – 80 гр
Морковь – 0,5 шт
Лук – 0,5 шт
Томаты резанные – 2-3 столовые ложки
Картофель – 3 шт
Чеснок – 1 зубок
Пшено, отваренное до готовности – 3-4 столовые ложки
Лавровый лист – 1 шт
Соль, перец черный молотый – по вкусу

Приготовление:

1. Мясо и лук нарезать на некрупные кусочки, выложить в миску, добавить вино, соль, перец, специи и мелко нарезанный чеснок, перемешать, оставить на 1 час при комнатной температуре.
Переложить мясо в чашу блендера, измельчить до однородного состояния.

2. Вернуть фарш в миску, добавить яйцо и манку, хорошо перемешать. Половину фарша убрать для приготовления котлет.

3. В кастрюлю для супа влить около 1 л. холодной воды.
4. Мокрыми руками формовать маленькие фрикадельки, выкладывать в кастрюлю с водой.

2. Довести фрикадельки до кипения на сильном огне, снять пену, убавить огонь, варить под крышкой 20 минут. Я свои фрикадельки промыла после закипания т.к. люблю прозрачный бульон затем снова залила водой и варила 20 минут.